Descrizione
Alcune ricerche hanno sottolineano il particolare valore benefico dei fagioli neri sull’intestino. Le preziose sostanze contenute in questi legumi avrebbero infatti il potere di favorire il corretto funzionamento della flora intestinale e di prevenire la formazione di tumori al colon.
La parte esterna del fagiolo è una fonte ricchissima di antociani: si tratta di importanti sostanze antiossidanti che, oltre a conferire al legume la sua tipica pigmentazione scura, agiscono sulle cellule dell’organismo prevenendone l’invecchiamento.
Svolgono inoltre un’azione protettiva sul sistema circolatorio favorendo la salute e il benessere del cuore e dei vasi sanguigni. Un ulteriore virtù di questi meravigliosi flavonoidi è la stimolazione del sistema immunitario: i fagioli neri sono dunque utili anche per contrastare le infiammazioni e l’azione dannosa dei radicali liberi.
Rispetto ad altre tipologie di fagioli sono inoltre più ricchi di fibre e proteine. Migliorano quindi il benessere dei muscoli e sono un pasto sano e gustoso per chi ha uno stile di vita attivo e pratica sport. Rispetto ad altri fagioli in scatola sono inoltre più ricchi di sali minerali come Fosforo, Potassio, Sodio, Calcio e Ferro.
I fagioli neri contengono una buona percentuale di vitamine del gruppo B e sono un’ottima fonte di carboidrati. Si pregiano inoltre di un basso indice glicemico e sono privi di colesterolo.
Valori Nutrizionali
Acqua 8,26 g
kcal 352
Proteine 24,63 g
Grassi 1,06 g
di cui saturi 0,154 g
Carboidrati 63,35 g
di cui zuccheri 2,03 g
Fibre 10,7 g
Potassio 677 mg
Fosforo 281 mg
Magnesio 47 mg
Vitamina C 4,5 mg
Vitamina B3 2,605 mg
Folati (Vit. B9) 478 µg
Indice glicemico 32
Colesterolo 0 g
Conservazione
Consigliamo di conservare i nostri prodotti in luoghi freschi e asciutti, privi da fonti di calore e umidità.
