Descrizione
I piselli decorticati, a differenza della versione fresca, vengono sottoposti a un particolare processo di lavorazione per privarli della scorza. Questa tecnica non solo permette di ottenere un prodotto ancora più digeribile e leggero, ma anche di rendere sensibilmente più veloci i tempi di preparazione e cottura.
Condividono con la variante fresca la gran parte delle proprietà nutrizionali, ma risultano maggiormente ricchi di acido folico e vitamine del gruppo B. A livello di organismo, i piselli decorticati presentano il grande vantaggio di essere sempre ipocalorici, ma anche di regolare efficacemente i livelli di glicemia nel sangue. Per questa ragione sono decisamente consigliati nella stagione estiva, quando le energie tendono a diminuire per effetto della sudorazione.
Valori Nutrizionali
Energia (kj) 1470
Energia (kcal) 350
Proteine (g) 26
Carboidrati (g) 43
Fibre (g) 25
Grassi (g) 2,3
Colesterolo (mg) 0,0
Acidi grassi saturi (g) 0,3
Calcio (mg) 47
Ferro (mg) 5,1
Potassio (mg) 1070
Magnesio (mg) 126
Sodio (mg) 12,8
Fosforo (mg) 348
Zinco (mg) 3,7
Vitamina B6 (mg) 0,2
Vitamina C (mg) 5,5
Vitamina A (mg) 10,4
Conservazione
Consigliamo di conservare i nostri prodotti in luoghi freschi e asciutti, privi da fonti di calore e umidità.
