Descrizione
I carciofini sott’olio sono un modo veloce e gustoso per mangiare i carciofini. Si tratta di una conserva a base di verdure, tipica della cucina italiana. Questa tecnica di conservazione permette di gustare al meglio il cuore dei carciofi per tutto l’anno e non solo nei mesi in cui sono di stagione.
In 100 grammi di carciofini sott’olio troviamo circa 129 Kcal. Questo alimento presenta un alto contenuto di fibre, carboidrati e proteine. Troviamo inoltre una componente di grassi e sale. Potassi e sali di ferro sono abbondanti in questa verdura, che ha un alto livello di vitamine. Gli zuccheri sono mannite e inulina, infine spiccano tanti minerali come rame, zinco, sodio, fosforo e manganese.
Grazie al quantitativo di fibre, i carciofini sott’olio promuovono il funzionamento dell’intestino e del colon. Cinerina e sesquiterpeni lattonici inoltre aiutano a ridurre i livelli di colesterolo. Queste verdure presentano un alto contenuto di antiossidanti che consentono di difendere l’organismo dall’azione dei radicali liberi, in più le vitamine del gruppo B favoriscono il metabolismo. In più i carciofini forniscono vitamina B9 (folati) e vitamina K, efficaci per la salute delle ossa, del cervello e del sistema nervoso. Infine il rame e il ferro sono fondamentali per produrre i globuli rossi, mentre il potassio protegge il sistema cardiovascolare.
Conservazione
Consigliamo di conservare i nostri prodotti in luoghi freschi e asciutti, privi da fonti di calore e umidità.
