Descrizione
Il pepe nero, conosciuto in Grecia già prima del IV secolo a. C. e consigliato da Ippocrate unito ad aceto e miele contro i dolori mestruali, è un prodotto utilissimo in cucina con numerose proprietà benefiche. Rappresenta il risultato di una particolare lavorazione dei frutti (sbollentati e lasciati essiccare al sole per almeno una decina di giorni) del Piper nigrum, pianta dalla quale si ottengono anche pepe bianco e verde, e dai tempi dell’Impero Romano ha vissuto lunghissimi periodi di prima importanza come merce di scambio.
La sua più nota proprietà utile all’organismo umano, come già accennato, è legata alla digestione. Grazie al suo contenuto di piperina, molecola alla quale si deve anche il sapore piccante di questa spezia, il corpo è favorito nel digerire proteine e tutti quegli alimenti che causano diarrea, indigestione, stitichezza e acidità.
Conservazione
Consigliamo di conservare i nostri prodotti in luoghi freschi e asciutti, privi da fonti di calore e umidità.
